BIZCOCHO DE CALABAZA SALADO
Aprende a preparar un bizcocho de calabaza salado con especias, ideal para tostar y tomar con queso, chutney o tu salsa favorita.
Servings 4 personas
Calories 214kcal
Ingredients
- 1 taza calabaza cocida
- 3 huevos enteros
- 1 cda aceite de coco
- 1/2 taza almendra molida muy fina
- 1/4 taza harina de avena
- 1 cda psyllium
- 1/2 cucharadita impulsor o levadura química
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita orégano seco
- 1/4 cucharadita tomillo seco
- 1/4 cucharadita pimienta blanca
Instructions
- Prepara todos los ingredientes, te ayudará mucho a la hora de elaborar la receta.
- Empieza preparando los ingredientes húmedos, bate los huevos en un bol, añade el aceite de coco derretido y mezcla muy bien. Añade la calabaza cocida, y vuelve a mezclar.
- En otro recipiente mezcla todas las harinas y el resto de ingredientes secos.
- Integra las dos mezclas en un solo bol hasta conseguir una masa uniforme.
- Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos.
- Pon la masa en un molde rectangular y estrecho para horno, lo ideal es usar uno para pudin, y deja reposar unos 5 minutos.
- Hornea el bizcocho durante 35 minutos a 180ºC, al sacarlo comprueba con un palillo que esté bien cocido por el centro.
- Deja enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca demasiado.
- Una vez frío, puedes cortarlo en rebanadas, tostarlo y tomarlo con queso, con una salsa alioli, con chutney, con lo que más te guste.
Nutrition
Calories: 214kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 9g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 123mg | Sodium: 342mg | Potassium: 200mg | Fiber: 48g | Sugar: 3g | Vitamin A: 9711IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 245mg | Iron: 2mg