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calabacines con carne
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CALABACINES RELLENOS CON CARNE

Los calabacines rellenos con carne son una receta low carb muy fácil de preparar, los calabacines son ricos en fibra soluble y se digieren con facilidad.
Course Principal
Cuisine CASERA
Keyword calabacín, calabacines rellenos, carne, low calories, low carb
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 raciones
Calories 169kcal
Author missblasco

Equipment

  • Horno

Ingredients

  • 2 calabacines medianos
  • 200 g carne de ternera picada
  • 100 g cebolla (1 cebolla)
  • 50 g zanahoria (1 zanahoria)
  • 3 cda salsa de tomate sin azúcar
  • 10 tomates cherry
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca orégano
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 12 bolas de mozarella fresca
  • 30 g queso manchego recién rallado

Instructions

  • Sofreír la cebolla y la zanahoria cortadas en brunoise, en aceite de oliva. Sazonar.
    calabacines con carne
  • Vaciar los calabacines con una cuchara.
    calabacines con carne
  • Añadir la carne de los calabacines a la sartén. Aromatiza con orégano o con las hierbas que más te gusten.
    calabacines con carne
  • Añadir la carne a la sartén y cocinar. Sazonar.
    calabacines con carne
  • Añadir la salsa de tomate y los tomates cherry partidos en cuartos.
  • Precalienta el horno a 200ºC
    calabacines con carne
  • Cuando todo esté cocinado rellenar los calabacines.
  • Cocina los calabacines con el relleno en una fuente adecuada para el horno durante 20 minutos a 180ºC
  • Saca la fuente y añade la mozarella fresca y el queso rallado.
  • Vuelve a meter la fuente en el horno, ahora unos 10 minutos.
    calabacines con carne
  • Sirve los calabacines y añade alguna hierba fresca, disfruta.

Nutrition

Calories: 169kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 15g | Fat: 9g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 39mg | Sodium: 128mg | Potassium: 535mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 2517IU | Vitamin C: 26mg | Calcium: 93mg | Iron: 2mg