CHILI CON CARNE
El chili con carne es un plato reconfortante, perfecto para los días de frío, lleno de sabor y con un punto picante.
Servings 4 raciones
Calories 264kcal
Ingredients
- 300 g carne de ternera picada
- 370 g alubias moradas
- 400 g tomate natural triturado
- 200 ml caldo de verduras
- 150 g cebolla morada 1 unidad
- 75 g pimiento verde italiano 1 unidad
- 40 g cebolleta (la parte verde)
- 2 dientes de ajo
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 1 cdita pimentón dulce
- 1/2 cdita chile molido
- 1 cdita comino en polvo
- cilantro fresco
Instructions
- Picar las verduras.
- En una olla añadir AOVE y sofreír los ajos, la cebolla morada y el pimiento verde. Añadir un poquito de sal.
- Cuando las verduras estén pochadas, añadir la carne de ternera y cocinarla. Aderezarla con sal y pimienta.
- Añadir ahora las especias, el pimentón, el chile molido y el comino. Dar unas vueltas para que se integren, no dejes que se quemen.
- Cuando la carne esté cocinada, añade las alubias moradas bien escurridas y mezcla con cuidado.
- A continuación el tomate natural triturado y el caldo de verduras. Remueve.
- Deja cocinar 5 minutos y añade la parte verde de la cebolleta cortada en aros.
- Ahora deja cocer 10 minutos más.
- Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos el guiso.
- Sirve en un bol y decora con el cilantro fresco.
Nutrition
Serving: 1bol | Calories: 264kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 24g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 1043mg | Potassium: 1248mg | Fiber: 7g | Sugar: 12g | Vitamin A: 962IU | Vitamin C: 32mg | Calcium: 86mg | Iron: 6mg