CREMA DE CALABAZA Y MANZANA
Prueba esta crema de calabaza y manzana, es una receta fácil que se puede preparar con antelación y tiene un sabor muy especial.
Servings 4
Calories 82kcal
Ingredients
- 400 gramos calabaza
- 100 gramos cebolla
- 150 gramos manzana golden
- 1 diente de ajo
- 500 ml caldo de verduras
- 1/4 cucharadita cebolla en polvo
- 1 pizca pimienta blanca molida
- 1 pizca sal marina
- 1/2 cda aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos puntas de espárragos trigueros
Instructions
- Sofríe la cebolla, el ajo, la calabaza cortada en cubos y la manzana con e aceite de oliva.
- Añade el caldo de verduras y deja cocer durante 20 minutos.
- Sazona y tritura bien.
- Saltea los espárragos con unas gotas de aceite.
- Sirve la sopa y decora con las puntas de espárrago, unas gotitas de aceite y unas escamas de sal marina.
Notes
- Si la manzana no te va, o no te gusta, sustitúyela por un nabo blanco, hará la misma función porque también es rico en agua.
Nutrition
Calories: 82kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 2g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 513mg | Potassium: 442mg | Fiber: 2g | Sugar: 9g | Vitamin A: 8894IU | Vitamin C: 14mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg