DIP DE BACALAO (BRANDADA)
La brandada de bacalao es un dip suave perfecto para tomar con crackers o vegetales, con zanahoria, apio o coliflor.
Servings 2 raciones
Calories 217kcal
Ingredients
- 400 g bacalao en su punto de sal puedes comprarlo fresco o congelado
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza leche entera o nata para cocinar 125 ml
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- sal marina en escamas
- pimienta blanca molida
- hierbas frescas perejil, orégano, tomillo
Instructions
- En una sartén dora los ajos con aceite de oliva.
- Añade el bacalao, si estaba congelado, asegúrate de descongelarlo bien, toda la noche en la parte alta de la nevera, por ejemplo, escúrrelo antes de añadirlo a la sartén.
- Cocina el bacalao con los ajos, tapa la sartén y deja que se cocine durante 10 minutos.
- Limpia el bacalao, quítale la piel y asegúrate de que no haya ninguna espina.
- Pon el bacalao, los ajos y la leche en el vaso de la batidora y tritura.
- Sazona con la pimienta blanca, también puedes rallar un poco de nuez moscada si te gusta.
- Guarda el dip en la nevera para que adquiera consistencia, un par de horas serán suficientes.
- Sirve el dip y añade unas escamas de sal, las hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva en el último momento. Disfrútalo con unos palitos de verdura o con unos crackers caseros.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 217kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 38g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 135mg | Potassium: 925mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 179IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 109mg | Iron: 1mg