Ensalada Napa Valley
Una sencilla ensalada con espinacas y fruta, receta saludable ideal para una comida o cena ligera.
Servings 2 raciones
Calories 515kcal
Ingredients
- 1 taza espinacas baby
- 1 pechuga de pollo a la plancha (evitar para una opción vegetariana)
- 0.25 cebolla roja
- 0.5 taza queso azul deshecho
- 1 cda almendras laminadas
- 1 cda anacardos (opcional)
- 18 uvas
- 0.5 manzana royal gala
- 0.5 manzana granny smith
- 2 cda aceite oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta negra recién molida
Instructions
- Lava las espinacas, centrifúgalas bien y ponlas en el plato formando una base.
- Corta la cebolla roja en juliana, puedes macerarla en agua con sal durante 30 minutos antes de usarla, o añadirla tal cual. Si la cortas bien fina mejor.
- Pon las uvas y la manzana a un lado del plato, en dos montoncitos.
- La pechuga de pollo hazla a la plancha, deja que temple, córtala en tiras, el diagonal y ponla en el centro del plato, sobre las espinacas.
- Distribuye el queso azul deshecho por toda la ensalada.
- Acaba con las almendras laminadas y los anacardos.
- Aliña la ensalada a tu gusto y ¡disfrútala!
Nutrition
Calories: 515kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 34g | Fat: 31g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 97mg | Sodium: 636mg | Potassium: 859mg | Fiber: 3g | Sugar: 17g | Vitamin A: 1730IU | Vitamin C: 12.2mg | Calcium: 212mg | Iron: 1.6mg