HUMMUS DE LENTEJAS FÁCIL

El hummus de lentejas es un delicioso dip con lentejas cocidas, pasta de sésamo y especias, un plato saludable con mucho sabor.

Course Básicos, dip, Salsa

Cuisine Árabe

Keyword dip, hummus, lentejas

Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings personas

Calories 420kcal

Author missblasco

200 gramos lentejas pardinas secas de cultivo ecológico (Puedes usar la variedad que prefieras, también puedes hacerlo con lentejas ya cocidas, en ese caso elige una conserva de buena calidad, sin aditivos)
1/2 cda pasta de sésamo (Tahini) Lo puedes comprar hecho o hacerlo tú en casa, con un robot de cocina bien potente.
1/2 diente de ajo
1 cucharadita semillas de sésamo
1/2 cucharadita comino molido
1/2 cucharadita pimentón de la vera (opcional)
1/2 cucharadita sal marina
1 cda zumo de limón (medio limón exprimido)
1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
30 gramos granada (para decorar)

Si usas lentejas secas, lo primero es ponerlas en remojo, el tiempo dependerá de la variedad de lentejas que uses. Yo he usado pardinas que son de pequeño tamaño y muy tiernas, así que las he tenido en remojo 4 horas.
Pasado ese tiempo hay que enjuagarlas y cocerlas en agua, puedes añadir ajo y laurel, pero no es necesario. Entre 20 y 25 minutos de cocción son suficientes.
Una vez cocidas, deja que templen y ya puedes preparar el dip.
Introduce todos los ingredientes en tu robot de cocina, y procesa.
Sirve el hummus de lentejas con un chorrito de aceite de oliva, unas semillas de sésamo y un poco de granada, por ejemplo.

Puedes usar la variedad que prefieras, también puedes hacerlo con lentejas ya cocidas, en ese caso elige una conserva de buena calidad, sin aditivos.

El tahini es una pasta de semillas de sésamo, lo puedes comprar hecho o hacerlo tú en casa, necesitarás un robot de cocina potente.

Yo solo he puesto medio diente de ajo, pero si te gusta más fuerte, pon el diente de ajo entero.
Decora el hummus con semillas de sésamo, con granada fresca y un chorrito de aceite de oliva.