PANACOTA SIN AZÚCAR

Aprende a preparar una panacota sin azúcar, es un postre lácteo muy sencillo y delicioso, acompañado de fruta fresca.

Course lácteos, panacota, Postre

Cuisine CASERA

Keyword low carb, postre, postre sano, sin azúcar

Prep Time 5

Cook Time 5

Total Time 10

Servings raciones

Calories 242kcal

Author missblasco

Pon en un cazo la nata líquida (nata para cocinar), y la leche entera, añade el agar a agar en frío y mezcla bien con unas varillas.
Enciende el fuego a media potencia y sin dejar de remover lleva a ebullición.
Debes seguir cocinando durante 5 minutos aproximadamente, no puedes dejar de remover con las varillas y no subas el fuego, es importante que no se pegue.
Añade el eritritol y mezcla bien antes de que espese.
Añade la esencia de vainilla, mezcla y deja reposar en un recipiente que aguante el calor. Yo suelo hacerla en una bandeja de vidrio resistente rectangular y una vez cuajada, voy cortando raciones, pero puedes ponerla directamente en recipientes individuales.

Para acompañar la panacota puedes hacer una salsa de chocolate casera, con una onza de chocolate negro 92%, un chorrito de leche y una cucharadita de mantequilla, todo derretido en el microondas a baja potencia.

Prepara un culís de frutos rojos, en esta entrada tienes la receta, es súper sencillo y muy resultón. Suelo congelar fresas, frambuesas y arándanos cuando veo que se van a estropear, por eso siempre tengo bolsitas en el congelador, a veces los aprovecho para hacer esta salsa.