PESTO EN 10 MINUTOS
Prepara una salsa pesto deliciosa en menos de 10 minutos con solo 6 ingredientes, aprende cómo hacer un pesto fácil con albahaca fresca.
Servings 6 raciones
Calories 39kcal
Ingredients
- 60 g hojas de albahaca fresca limpias y secas
- 1 cda piñones tostados
- 1/2 diente de ajo
- 1 pizca sal marina
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 50 g queso parmesano
Instructions
- Introduce todos los ingredientes en un robot de cocina que pueda funcionar a baja potencia y por impulsos. También puedes machacarlo a mano en un mortero.
- Sirve la salsa y adereza con ella lo que más te guste, yo la suelo usar para aliñar un buen tomate con mozzarella o para preparar unos zoodles al pesto.
Notes
- Las hojas de albahaca es conveniente lavarlas y secarlas con papel de cocina, desecha los tallos.
- Debes tostar los piñones en una sartén a fuego bajo, con cuidado de que no se quemen.
- Es aconsejable no añadir todo el aceite al principio, mejor añade una parte al final hasta obtener la textura deseada.
- En cuanto a la sal, no especifico la cantidad porque el queso parmesano es muy salado y no vas a necesitar mucha, prueba y ajusta a tu gusto.
- Si haces la salsa en un robot, ten en cuenta picar poco a poco, con impulsos cortos, y a baja potencia, no hay que obtener una salsa líquida, deben quedar pequeños "tropezones".
- Tradicionalmente esta salsa se hace a mano en un mortero.
Nutrition
Serving: 30g | Calories: 39kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 199mg | Potassium: 39mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 593IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 117mg | Iron: 1mg