PISTO MUY FÁCIL
Preparar un pisto es muy fácil y solo necesitas unas cuantas verduras de la huerta, es una receta muy práctica que combina con todo.
Servings 4 raciones
Calories 69kcal
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 pimiento grande (verde o rojo)
- 1 berenjena grande
- 1 calabacín
- 4 tomates pera maduros
- 1 pizca sal marina
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza vino blanco seco
Instructions
- Añade el aceite a la sartén y sofríe la cebolla cortada en brunoise (trocitos pequeños).
- Cuando la cebolla empiece a dorarse, añade el pimiento verde, también cortado en trozos pequeño.
- Después la berenjena, cortada en cubos.
- A continuación el calabacín, también cortado en trocitos regulares.
- Sazona con sal marina, si te gusta la pimienta añádela también, recién molida mejor que mejor.
- Baja el fuego, remueve y deja sofreír un rato.
- Mientras escalda los tomates, pon agua a hervir, hazles una incisión en forma de cruz en uno de los extremos y escáldalos durante 45 segundos, retira el agua y enfríalos rápidamente.
- Pela los tomates, verás cómo la piel sale sola. Córtalos también en cuadraditos.
- Añade los tomates cortados al sofrito, mezcla bien.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 69kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 106mg | Potassium: 361mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 566IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg