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Poke Bowl de salmón fácil

Aprende a preparar un Poke Bowl con salmón fácil, ligero y saludable. Añade tus vegetales favoritos, algas y un aliño a base de soja.
Course Bol
Cuisine Hawaiana
Keyword aguacate, Bol, ensalada, salmón
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 1 raciones
Calories 526kcal
Author missblasco

Ingredients

  • 100 gramos lechuga variada*
  • 100 gramos salmón fresco marinado*
  • 1/2 aguacate
  • 5 tomates cherry
  • 50 gramos cebolla morada
  • 1 pizca semillas de sésamo tostadas
  • 1 cda salda de soja
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra.

PARA EL MARINADO

  • 1 cda salsa soja
  • 1/2 pomelo rojo*
  • 1/2 limón
  • 1 cda pimienta en grano
  • 1/4 cucharadita ajo en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca tomillo seco (si tienes fresco, mejor)

Instructions

  • La noche antes o por la mañana, si vas a tomarlo para cenar, prepara el marinado. En un recipiente de cristal echa una cucharada de soja, el zumo de medio pomelo, el zumo de medio limón, un ajo cortado en lonchas, unos granos de pimienta negra, tomillo y ajo en polvo. Mezcla bien y sumerge el salmón previamente descongelado.
  • Tapa muy bien el recipiente y guárdalo en la nevera. Entre 6 y 8 horas será suficiente.
  • Cuando quieras preparar tu poke bol, pon la ensalada en la base de un bol y alíñala con el aceite.
  • Sobre la lechuga pon el salmón marinado, el aguacate cortado en lonchas, la cebolla morada cortada en juliana y los tomates.
  • Aliña con la salsa de soja y las semillas de sésamo. ¡Espero que lo disfrutes!

Notes

  • Prepara tu bol con la base que prefieras, si necesitas un mayor aporte de carbohidratos, pon quinoa o arroz.
  • Yo he usado salmón, pero puedes preparar un lomo de atún fresco marinado, unas gambas, unos langostinos o usar salmón ahumado.
  • El marinado puedes variarlo a tu gusto, puedes añadir zumo de naranja en lugar de pomelo o vinagre de arroz en vez de zumo de limón. El jengibre fresco también le va genial.
  • El edamame, (vainas de soja verde), es una buena opción para completar este plato.

Nutrition

Calories: 526kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 28g | Fat: 36g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 2085mg | Potassium: 1511mg | Fiber: 10g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1065IU | Vitamin C: 48.4mg | Calcium: 73mg | Iron: 3.6mg