PULLED PORK EN CROCKPOT FÁCIL
El pulled pork es un guiso de carne fácil a base de carne de cerdo adobada y cocinada a baja temperatura durante muchas horas.
Servings 8 raciones
Calories 94kcal
Equipment
- crockpot
Ingredients
- 800 g paleta cerdo deshuesada
- 2 cda ketchup sin azúcar
- 2 cda salsa de tomate sin azúcar
- 2 dientes de ajo
- 2 cditas pimentón de la vera O 1 de pimentón dulce y 1 de picante.
- 1 cda mostaza de Dijon
- 1 cdita cebolla en polvo
- 1 cda aove
- sal y pimienta
- 1 cdita tomillo seco opcional
- 1 cdita ajo en polvo opcional
- 50 ml agua
Instructions
- Lo primero que hay que preparar es el adobo, mezcla el ketchup, el tomate, los ajos machacados, la mostaza, el aceite de oliva y todas las especias.
- Salpimenta la pieza de carne por todos sus lados.
- Embadurna la carne con el adobo que has preparado.
- Deja reposar la carne adobada en la nevera, durante 7-8 horas, una noche. Si no puedes esperar tanto, al menos déjala 30 minutos.
- Pon la pieza de carne ya adobada en la olla, opcionalmente puedes añadir un poquito de agua, enciende la olla, la primera hora en la posición "alta temperatura".
- Pasada la primera hora de cocción, pon la olla en la posición "baja temperatura" y deja cocer durante 7 horas como mínimo. (Podría estar 10 horas perfectamente, no se quemará).
- Cuando haya terminado el tiempo, saca la pieza de la olla y desmenúzala con la ayuda de dos tenedores.
- Añade el jugo de la cocción a la carne ya desmenuzada y sírvela a tu gusto.
Notes
- Si pones la olla en marcha a las 12:00, tienes la receta lista a las 20:00, por ejemplo, así que calcula tus tiempos, planifica y cuando enciendas la olla, olvídate de ella.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 94kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 12g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 53mg | Potassium: 222mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 134IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg