QUICHÉ CON MASA LOW CARB

Aprende cómo hacer una quiché con masa low carb, a base de almendra molida y semillas, muy ligera y fácil de digerir.

Course Quiché, tarta salada

Cuisine CASERA

Keyword low carb, quiche, sin gluten, sin harina

Prep Time 30

Cook Time 30

Total Time 1

Servings raciones

Calories 347kcal

Author missblasco

1 cda semillas de lino
1 cda semillas de chía
5 cda agua caliente Puede ser un poco más en función de la humedad de la almendra.
1 taza almendra molida
1/4 cdita sal marina

Pon la chía y las semillas de lino en un bol, pon también la sal, mezcla y añade el agua caliente, deja reposar, como mínimo, 15 minutos, las semillas formarán geles.
Añade el agua, empieza con 5 cucharadas,
Pasado el tiempo de reposo, cuando las semillas y el agua hayan espesado, añade una taza de almendra molida.
Mezcla bien y amasa con las manos, si te las humedeces no se te pegará.
Extiende la masa sobre un papel de horno, pon otro encima para que no se pegue al rodillo, intenta que la masa quede fina e igualada.
Pon la masa en el molde que vayas a usar, con esta cantidad puedes cubrir un molde redondo de 15 cm.
Cuece la masa en el horno durante 10-15 minutos a 200ºC. No necesitas poner ningún peso encima, si se hincha, será poco.
Saca la masa precocida y deja enfriar.

En una sartén con aceite de oliva pocha la cebolla cortada en juliana, añade el bacon cortado en tiras y cocina todo.
Añade las espinacas y deja que se pochen también.
Deja enfriar.
En un bol añade los huevos y bátelos, añade el requesón, y a continuación el sofrito de verduras con bacon, mezcla bien.
Añade el relleno al molde donde tienes la masa ya precocida y hornea a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Saca la quiché del horno y deja que repose. ¡Te encantará!.