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quiche de carne paleo
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QUICHÉ SIN GLUTEN

Aprende a preparar una quiché con masa sin gluten, es muy fácil, usa una harina ya preparada o hazla tú, controla los ingredientes.
Course Entrante, Quiché, tarta salada
Cuisine CASERA
Keyword keto, low carb, sin cereales, sin gluten, sin harina
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 raciones
Calories 442kcal
Author missblasco

Equipment

  • Horno de convección

Ingredients

Masa sin gluten

  • 1 taza mezcla de harinas Bob's Red Mill Paleo Baking Flour
  • 1/4 taza mezcla de harinas Bob's Red Mill Paleo Baking Flour
  • 2 huevos
  • 1/4 cdita levadura química
  • 2 cdas agua
  • 2 cdas aceite de oliva

Relleno

  • 2 huevos
  • 1/2 taza leche vegetal O nata líquida/leche evaporada/leche de vaca
  • 1/2 cebolla pochada
  • 300 g carne de ternera y cerdo picada
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta negra recién molida
  • 1 pizca nuez moscada opcional

Instructions

Para la masa

  • Pre-calienta el horno a 200ºC
  • Si utilizas una mezcla de harinas comprada, sigue las instrucciones del paquete, en este caso solo hay que mezclar bien todos los ingredientes de la masa.
  • Forma una bola de masa y con la ayuda de un rodillo estírala bien, lo mejor será que la protejas con papel vegetal para que no se pegue.
  • Forra un molde para quiche con la masa y pre-cocínala 10 minutos a 200ºC.

Para el relleno

  • Pocha la cebolla cortada en juliana, opcionalmente puedes añadir también puerro.
  • Añade la carne picada a la sartén y cocínala también.
  • Sal, pimienta y especias.
  • En un bol, bate los huevos, añade la leche/nata y el sofrito.
  • Añade el relleno a la masa pre-cocida y hornea entre 15 y 20 minutos, a 180ºC.
  • Deja enfriar y disfruta de tu quiché.

Nutrition

Serving: 250g | Calories: 442kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 22g | Fat: 22g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 298mg | Potassium: 333mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 353IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 95mg | Iron: 3mg