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salteado de lentejas germinadas
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SALTEADO DE LENTEJAS GERMINADAS CON VERDURAS

Este salteado de lentejas germinadas con verduras es delicioso, fuente de nutrientes y fácil de digerir, aprende a preparar este plato sano.
Course salteado
Cuisine CASERA
Keyword germinados, lentejas, verduras
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 raciones
Calories 245kcal
Author missblasco

Ingredients

  • 1 brócoli
  • 200 gramos lentejas germinadas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal marina
  • 2 cda salsa de soja

Instructions

  • Debes tener las lentejas ya germinadas, puedes aprender a hacerlo en mi siguiente entrada.
  • Escalda las lentejas durante 3 minutos en agua hirviendo, escúrrelas y reserva. Esto es opcional también puedes lavarlas en agua fría antes de usarlas.
  • Escalda el brócoli en agua hirviendo con sal durante 5 minutos como máximo, sácalo y deja que enfríe, conseguirás potenciar su color.
  • Sofríe la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en tiras finas (puedes hacerlas con un pelador), cuando estén cocinadas, añade las lentejas y las flores de brócoli, saltea todo, añade la salsa de soja, deja cocer 1 minuto y ya lo tienes.
  • Sirve y decora con semilla de sésamo.

Nutrition

Calories: 245kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 16g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 542mg | Potassium: 731mg | Fiber: 17g | Sugar: 4g | Vitamin A: 2419IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 61mg | Iron: 4mg