Sopa fría de pepino sin lácteos
Esta sopa fría de pepino sin lácteos es muy fresca y ligera, fácil de hacer y muy baja en calorías, ideal como entrante, la puedes preparar con antelación.
Servings 4 raciones
Calories 77kcal
Ingredients
- 2 pepinos pequeños
- 1 manzana pequeña
- 1/2 limón (solo el zumo)
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1 cucharada aceite oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de jerez
- 1 pizca pimienta negra molida
- 1/4 taza agua fría (aproximadamente)
- 6 aceitunas sin hueso para decorar (opcional)
- 1 pizca semillas de sésamo tostado (opcional)
- 1/2 tomate cortado en dados
- 1 huevo cocido
Instructions
- Pela los pepinos y córtalos en trozos, haz lo mismo con la manzana.
- Introduce todos los ingredientes en el vaso de tu batidora, bate bien y prueba el resultado.
- Ajusta la sal, el vinagre, el ajo o la pimienta si lo crees necesario. Si crees que está muy espeso, añade un poco más de agua.
- Sirve y decora con semillas de sésamo, aceitunas y unas hojitas de albahaca. ¡Disfruta!
Nutrition
Calories: 77kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 46mg | Sodium: 159mg | Potassium: 306mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 350IU | Vitamin C: 10.7mg | Calcium: 34mg | Iron: 0.6mg