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calabacín en vinagre
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TIRAS DE CALABACÍN EN VINAGRE

Las tiras de calabacín en vinagre son perfectas como aperitivo, para acompañar una ensalada o como guarnición de pescados azules.
Course Aperitivo, Guarnición
Cuisine CASERA
Keyword calabacín, low calories, low carb, vinagre
Prep Time 20 minutes
Total Time 6 hours
Servings 4 personas
Calories 35kcal
Author missblasco

Equipment

  • 1 pelador

Ingredients

  • 400 g calabacín 2 unidades
  • 200 ml vinagre de vino blanco o de manzana
  • 100 ml agua
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdita sal marina
  • perejil fresco o, en su defecto, perejil seco

Instructions

  • Pelar el calabacín.
  • Una vez pelado, cortarlo en tiras finas con ayuda del pelador. Si te sobra la parte central, no la tires, guárdala para preparar una crema de verduras.
  • Pon las tiras de calabacín en un recipiente, mejor de vidrio y cubre con el agua y el vinagre. Deja reposar en la nevera durante 4 horas, aproximadamente.
  • Escurre las tiras de calabacín y cámbialas a otro recipiente.
  • Cubre con el aceite de oliva virgen extra, sazona y añade los ajos cortados en finas lonchas, añade también las hojas de perejil.
  • Deja reposar en la nevera, como mínimo durante 2 horas antes de servir.
  • Sirve las tiras en una bandeja o plato y añade un poco más de perejil fresco y unas aceitunas. También puedes añadirlas a una ensalada o usarlas como guarnición en cualquier otro plato.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 35kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 110mg | Potassium: 271mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 24mg | Iron: 0.4mg