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trufas de calabaza
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"Trufas" de calabaza sin azúcar

Prepara unas "trufas" de calabaza sin azúcar para acompañar tu café o infusión, son un bocado sano para disfrutar sin remordimientos.
Course Postre
Cuisine CASERA
Keyword almendra, calabaza, lúcuma, sin azúcar, sin gluten, sin harina, sin horno, sin lactosa
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 12 unidades
Calories 31kcal
Author missblasco

Ingredients

  • 1/2 taza almendra molida
  • 2 cda harina de coco
  • 1 cda lúcuma
  • 1/2 taza puré de calabaza (125 g)
  • 1 cda crema de coco (la parte sólida de la leche de coco cuando está fría)
  • 1/4 cdita canela molida

Instructions

  • En un recipiente mezcla los ingredientes secos y mezcla muy bien.
  • En otro bol mezcla la calabaza cocida y la crema de coco.
  • Mezcla el contenido de ambos recipientes y haz una masa.
  • Forma las bolitas y pon cada una de ellas en una cápsula de papel para trufas.
  • Guarda en la nevera mientras preparas la cobertura.
  • Por un lado pon coco rallado en un plato y reboza unas cuantas "trufas" de calabaza.
  • Por otro lado derrite 2 onzas de chocolate negro (85% o 92%) con un chorrito de leche vegetal, y cubre el resto de "trufas" con él. Deja enfriar en la nevera.
  • Sirve las trufas frías y disfrútalas con un café o un buen té.

Nutrition

Serving: 30g | Calories: 31kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 1g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 21mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1589IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg