YOGUR DE SOJA CASERO SIN AZÚCAR
Preparar un yogur de soja casero es muy fácil, sólo necesitas 3 ingredientes y el resultado es espectacular, de sabor suave y muy nutritivo.
Servings 9 raciones
Calories 47kcal
Equipment
- Termómetro de cocina
Ingredients
- 1 litro leche de soja (sin azúcar, sin edulcorantes y ecológica si puede ser)
- 125 ml yogur de soja (sin azúcar, sin edulcorantes y ecológico si puede ser)
- 3 gramos agar agar en polvo (corresponde a una cucharadita, tsp)
Instructions
- Pon la leche en una olla y caliéntala sin que llegue a hervir, debe alcanzar los 90ºC, pero no pasar de ahí.
- Retira del fuego y añade el agar agar, mezcla muy bien con unas varillas.
- Deja que la mezcla se enfríe, cuando alcance los 40-50ºC añade el yogur de soja y vuelve a mezclar.
- Mientras enfría calienta el horno a la mínima temperatura posible, algunos alcanzan los 50ºC, otros se quedan en los 75ºC, no importa, enciéndelo un rato, al mínimo.
- Pon la mezcla en recipientes individuales de vidrio. Apaga el horno y mete los recipientes dentro, cierra la puerta y no la abras durante al menos 8 o 10 horas.
- Pasado ese tiempo, guárdalos en la nevera. Es mejor que enfríen bien, así cogen aún más cuerpo.
- Disfrútalos con frutos secos, con fruta fresca, con cereales integrales, con compota casera, combínalos con lo que quieras, están deliciosos.
Nutrition
Calories: 47kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 4g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 43mg | Potassium: 133mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 230IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 158mg | Iron: 1mg