CROCKPOT CHICKEN BREASTS
In this post I want to explain how to prepare chicken breasts in the Crockpot, the famous electric pot that allows you to cook at a low temperature and that has been giving me such good results lately. 🙂
The truth is that I couldn’t be happier with this purchase, it’s one of the kitchen gadgets that I’m getting the most out of.
I’m not really into buying the latest things because I always think I’m not going to get any use out of them, and the Crockpot is a good example.
This electric pot has been on the market for many years and has become increasingly popular in recent times for being a great tool for low-temperature cooking.
This crockpot chicken maintains all its flavor, with a juicy texture.
I can’t say that I’ve been ignoring it all this time, because that’s not the case, I’ve always loved reading about it and learning what it could offer, but I resisted buying it.
The reasons for my resistance were various: lack of space, fear of not getting my money’s worth from using it little, etc. But now, I couldn’t be happier (note that this is not a promoted post, lol).
With this electric pot, you can practice slow cooking, or “slow cooking”, which is about taking advantage of all the nutrients in food and getting the most out of the textures.
There are many examples, from a bone broth, to pulled pork, recipes that benefit greatly from these long cooking times.
In bone broth, slow cooking helps to extract the most nutrients, and when cooking the pulled pork, gives us incredible textures.
This recipe for Crockpot chicken breasts results in a very interesting flavor and texture that is undoubtedly thanks to slow cooking at a low temperature.
To prepare it you need very little, obviously the chicken, I advise you to use breasts boneless whole, so it will be juicier, you also need tomato sauce, garlic and a few spices.
As liquid ingredients you can use broth, but since the meat is so well seasoned, a little water is enough and you don’t need anything else.
Add your favorite spices, give it a different touch every time you prepare it.
It’s a recipe that I never tire of because I vary the spices, one day I make them with curry and the next week with ras el hanout, or just with some Mediterranean herbs.
These types of preparations are very convenient, they make cooking a very simple task and not tedious, the great advantage of using an electric pot is that you don’t need to be aware of the stew.
In the following video you can see how easy it is to prepare this dish, without making a mess in the kitchen, and without having to stand in front of the pot.
Below you have the complete recipe with all the details, I hope you like it. 😉
PECHUGAS DE POLLO EN CROCKPOT
Equipment
- crockpot
Ingredients
- 1 kg pechugas de pollo deshuesadas 3 pechugas enteras sin piel y sin hueso
- 150 ml agua
Para el adobo
- 3 cdas salsa de tomate Sin azúcar
- 1 cdita orégano seco
- 1 cdita tomillo seco
- 1/2 cdita pimienta blanca
- 1/2 cdita cebolla en polvo
- sal marina
Verduras para acompañar las pechugas.
- 2 dientes de ajo en láminas gruesas
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 puerro
Instructions
- Preparar el adobo mezclando todos los ingredientes en un bol.
- Sazonar las pechugas y embadurnarlas con el adobo.
- Si tienes tiempo, déjalas reposar 2 horas en el frigorífico, si no, olvida este paso.
- Pon las pechugas enteras en la olla, añade el caldo y cocina a baja temperatura durante 5 horas, la1ª hora en alta, y el resto en baja.
- Desmiga o corta en lonchas las pechugas de pollo y añade el jugo de cocción, el resultado es una carne jugosa y con mucho sabor.
- Sirve las pechugas loncheadas en una fuente con las verduras alrededor, todo bañado en la salsa.
Luis de Reyna Fau
Gracias por la receta.
Falta información.
A que caldo se refiere.
Como se añade la cebolla al adobo, entera?
Sería bueno algún detalle más.
Saludos
missblasco
Hola Luis, siento que te disguste tanto mi receta. He de decir que no falta información, el adobo lleva cebolla en polvo. Si has visto el vídeo, habrás escuchado que se añade cebolla en polvo a la mezcla del adobo, y que opcionalmente, la puedes disolver en un poco de agua caliente para que se integre mucho mejor, yo suelo hacerlo así.
Un saludo.
Julieta Sinsello
Perdone, pero yo me quedé pensando lo mismo porque en los ingredientes pone cebolla en polvo y también una cebolla mediana, y en la foto se ve la cebolla cortada en gajos.
¿La cebolla mediana va en el adobo?
missblasco
El adobo es una especie de salsa para untar las pechugas, ahí va la cebolla en polvo. Y la cebolla mediana va a la olla junto con el puerro. Si miras el vídeo queda clarísimo. De todas formas lo voy a especificar en la lista de ingredientes porque parece que mucha gente no lo entiende. Saludos.
Álvaro
Hola, Missblasco.
Te encontré por casualidad y ahora hago búsquedas en Google de los platos que me interesan que empiezan por “Missblasco” y tengo recetas tuyas guardadas en los marcadores. Muy buen contenido, buena redacción, bonitas fotos y hasta contenido nutricional de las recetas.
Enhorabuena y gracias.
missblasco
Hola Álvaro, muchas gracias por dejar este comentario, me alegro de que te guste la página, ahora precisamente estoy en proceso de cambio tratando de mejorarla y de que sea más accesible y fácil de visitar.
Acabo de chequear tu web y me ha parecido muy interesante, además de muy bonita, se trata de un producto muy curioso.
Enhorabuena también.
Saludos,
Francesca.